борзовик а м. редко охот.
То же, что борзя́тник  (1) .

Борзовики были одеты тоже однообразно, в верблюжьи полукафтанья, с черною нашивкою на воротниках, обшлагах и карманах; рога висели у каждого через плечо на пунцовой гарусной тесьме, с кистями.

Москвит. 1 146 [ 1851 ].

А борзовиков, лучших я не знаю, да и не знавал, как Самойловские: Гондырек-Мишка и Ростька-Махмут; — лихачи ребята на все руки в поле! 

Журн. ох. 4 3 [ 1876 ].
борзовщи́к а м. охот.
То же, что борзя́тник  (1) .

Прожив месяц между настоящими псовыми охотниками, среди беспрестанно раздающихся звуков сладкопоющего рога, музыкального «вара» гончих, неистовых криков доезжачего, ободряющего собак, «атуканья» и «гагаканья» борзовщиков, — чувствуешь себя храбрее, воинственнее и приучаешься смотреть с настоящей точки на обширное поприще для травли. 

Н.А. Некрасов. Нечто о дупелях, о докторе Пуфе и о псовой охоте. 135 [ 1844 ].

Обязанность борзовщика — стеречь зверя с борзыми, близ острова, переменяя место по направлению движения стаи. 

Соврем. I 165 [ 1847 ].

Стояли по опушечкам Борзовщики-разбойники, Стоял помещик сам, А там, в лесу, выжлятники Ревели, сорвиголовы, Варили варом гончие. Чу! подзывает рог!.. 

Н. А. Некрасов. Кому на Руси жить хорошо. 75 [18631877 ].
борзя́тник а м. охот.
1. Участник псовой охоты, управляющий сворой борзых собак.

Стремянный, с двумя борзятниками, подлавливал графских сворных, и  пихал в колесницу. 

Москвит. 1 144 [ 1851 ].

Борзятников, кроме господ, было 8 человек, за которыми рыскало более 40 борзых, так что с господскими сворами выехало в поле около 130-ти собак и 20-ти конных охотников. 

Л. Н. Толстой. Война и мир III 123 [18631869 ].

По кустам борзятники не ездят, а заезжает из них один, как и было мною указано в моем очерке, много двое, у остальных же собаки на своре. Так делается, покрайней мере, у дельных борзятников.

Журн. ох. III 1 41 [ 1875 ].

Во всех, известных мне, псовых охотах в России находились в комплекте так называемые охотники или борзятники, избираемые и назначаемые из дворовых людей, то есть: из лакеев, кучеров и мастеровых; — число их простиралось от четырех до тридцати человек и более. 

П. М. Мачеварианов. Записки псового охотника Симбирской губернии. 9 [ 1876 ].
2. Любитель охоты с борзыми собаками.

Помнится, один отставной секунд-майор, известный борзятник, внезапно высунулся из окна своей квартиры — и весь багровый, с туловищем на перевесе, неистово заулюлюкал!

И. С. Тургенев. Часы. 147 [ 1876 ].

Был у меня сосед, борзятник тоже, но борзятник такой что выезжал в поле не раньше 10-ти часов утра, комфортабельно закусивши и к вечеру уже непременно домой, чтобы не устать через чур и не отведывать спанья и ночевки в грядной крестьянской избе.

Журн. ох. 1 22 [ 1876 ].
в сатирич. контексте

В галереях конского бега, в енотах, бобрах, лисицах  и  барашках, заседают жеребятники, кобелятники, борзятники,  перепелятники и  прочие  лятники, мерзнут и сгорают от нетерпения.

А.П. Чехов. На волчьей садке 117 [ 1882 ].
ирон. О беспринципном литераторе.

Однажды мы встретили на Невском раззорившегося после отмены крепостного права господина, служившего по  вольному найму у литературы и прозванного каким-то остряком «борзятником». Это было в то время, когда литература вдруг понесла несколько невознаградимых потерь и более чем когда-нибудь нуждалась в деятелях. «Борзятник» был мрачен. .. — Что мне ваша литература? прохрипел борзятник и выругал литературу ненаходящимся в лексиконе словом. — Разве ваша литература даст мне пять тысяч в год? 

Дело 5 85 [ 1872 ].

Говорят и пишут, что, допустив женщин к некоторым профессиям, доселе для них не существующим, мы выведем женщину и из семьи, и из круга святого незнания и наивной чистоты, которые ее так украшают. Выжлятники из беллетристов поставляют в громадном количестве образы женщин, потерявших за книгой, в аудитории, в препаровочной всякие понятия о нравственности. Борзятники из критиков, публицистов и философов разводят эти образы бурными волнами своих размышлений. 

Н. К. Михайловский. Борзятники и доезжачие. 874 [ 1873 ].