Каждый алкоометр тогда только верно показывает своими делениями проценты алкооля, когда смесь, в которой он плавает, имеет туже температуру, при которой были сделаны деления и которая обыкновенно означена на шкале.

В департаменте Шаранты и Нижней Шаранты выкуривается виноградной водки .. крепостью 60 и 65° стоградусного алкоометра .. Все 8 разборов водки этого происхождения известны в торговле под общим названием Cognac.

Крепость водки должна быть в сорок-семь градусов по алкоометру, при температуре в пятнадцать градусов по стоградусному термометру.

Шнедерман и Винклер открыли атамантин.

Атамантин растворяется в холодной дымящей азотной кислоте .. При действии сухого хлора на атамантин сначала получается продукт, сходный по виду с тем, который получается при действии хлорной воды, a потом происходит дальнейшее разложение и выделяется валериановая кислота.

Атамантин (Athamantine Athamantin), .. кристаллическое нейтральное вещество, находящееся в корне и семенах растения Athamante oreoselinum L. .. Он имеет едкий горьковатый вкус и неприятный запах, не растворяется в воде, растворяется в спирте и эфире; плавится между 60° и 80°.