Когда баба остынет, убрать ее глазуром и цукатами. 

Польские баба совершенно отличны от нынешних. Прежде, было в обычае хорошего вкуса подавать его с сладкими винами. .. Обычай этот, притом, сообразен с законами гигиены: желудок не утомлялся так, как при употреблении теперешних баба, пропитанных разными сиропами и ликерами.

При печении булок и куличей те же самые условия, как и при печении баб, т.е. хорошие дрожжи, хорошая сухая мука, горячая печь. 

Перед окнами большой кондитерской столпилась кучка оборванных мальчишек. Они никак не могут отвести глаз от выставленных за большими стеклами исполинских баб, размалеванных куличей, сахарных барашков и висящих на ниточках пестрых яиц.

— Разбавленное молоко... Неужели уж и здесь, в деревне научились подмесям, — Ой-ой-ой, как тонко это дело знают! Где, барин, нынче этого не знают! Везде народ забалуй, все поняли. Вон масло-то кто делает,так прасолов и то надувают.

Лицо у Петьки было самое озорническое — круглое, румяное, насмешливое, с бесстыжими, выпуклыми, темными глазами… Впрочем, он был парень не злой, а так — питерский забалуй.

— Вася мальчик-забалуй, на пару слов. Уговор лучше денег. Дяденька Анисим Федорыч схватил юнца за рукав и подтащил к себе.

— Значит бабенка — забалуй? — Чего уж больше, коли один дьякон из-за нее расстригся. Теперь кассу ссуд открыл.

Трифон Мироныч Запалкин, купец, был вдов, детей законных не имел, ходил по немецки, бороду брил по чиновничьи, и не взирая на свою седину, был забалуй-старик. Соседи по лавке про него говорили: — Ты не смотри, что у него голова снегом покрыта, а насчет мамзельного племени его в одно ухо вдень, а в другое вынь!

— Забалуй она <Голубиха> баба, подмигнул лавочник: — ну, да ведь вам-то что же?.. Вам только работала бы. Да и не с кем ей теперь баловать, охотники еще не наезжают.

Пришли в Европу и точно, сидят всякие, и большие, и маленькие <актеры>. Посмотрели на них, долбанули у буфета по рюмке забалуя белого и сели за стол чайком побаловаться.

В «Малоярославце» Сеня и Ганя саданули по «лампадочке сентифарисику померанцевого», дерябнули мараскинцу, закусили селедочкой и спросили шипучего забалую, что в белом клобучке щеголяет.

— Ну, вот! Учи еще! успокоивали его <Семена Захарова> соседи. — Окромя налимьей ухи с растягаем и пары собачек забалую российского — ни-ни!

<Купец> — И дивное дело: по каким-бы иностранным державам насчет вин мы ни шатались, а завсегда к простому водочному забалую придешь. Ведь вот и шампанею и мараскин пили, а водочки все выпить приятно.

Утром и вечером, в конце стола, подается отваренный рис и к нему соус из какого бы то ни было мяса, или даже раков, рыбы, или просто, твердых яиц, облитый жгучим составом, называемым кери (curry).

Карри — вещество, приготовляемое индийцами, разводительное и возбуждающее деятельность пищеварительных органов. В него входят в большом количестве шафран и индийский перец

Но во многих кушаньях было положено кэрри, а это уж из рук вон что такое. Carry любимая приправа у Англичан в Индии. Это смесь толченой рисовой муки и кайеннского перца, и из этой смеси приготовляют соус.

Керри — соус из всевозможных пряностей, главное в нем красный перец; туземцы глотают ложками то чего Европеец не мог бы и попробовать не рискуя задохнуться.

При обеде, данном 9-го Ноября, в честь нового Лондонского Лорд-Мера, было: .. 60 блюд жареных цыплят, 60 с пулярками, 46 с каплунами, 60 настоящего Индейского карри.

[Рувиер:] Я ел кускусу под палаткой араба, кёрри, жгучее кёрри, на берегах Гангеса.

Почти перед всяким стояло блюдо с чем-нибудь. Перед одним кусок баранины, там телятина, и почти всё au naturel, как и любят Англичане, жаркое, рыба, зелень и еще карри (curry), подаваемое ежедневно везде, начиная с мыса Д.Н. до Китая, особенно в Индии: это говядина, или другое мясо, иногда курица, дичь, наконец даже раки, и особенно шримсы, изрезанные мелкими кусочками и сваренные с едким соусом, который составляется из десяти или более индийских перцов. Мало того, к этому подают еще какую-то особую, чуть не ядовитую сою, от которой блюдо и получило свое название. 

Но между пудингом и сырами было предложено еще одно блюдо — пресловутое керри, без него же не кончается ни один обед на крайнем Востоке. Это не более как разварной рис, к которому подается какая-то зеленоватая подлива, напоминающая и видом и вкусом беленное масло, и разные приправы, состоящие из мелких кусочков мяса, дичи, сушеной рыбы, острых сой, пикулей и всяких ядовитостей, сводящих вам рот, дерущих в горле и обжигающих желудок.