Утром и вечером, в конце стола, подается отваренный рис и к нему соус из какого бы то ни было мяса, или даже раков, рыбы, или просто, твердых яиц, облитый жгучим составом, называемым кери (curry).

Карри — вещество, приготовляемое индийцами, разводительное и возбуждающее деятельность пищеварительных органов. В него входят в большом количестве шафран и индийский перец

Но во многих кушаньях было положено кэрри, а это уж из рук вон что такое. Carry любимая приправа у Англичан в Индии. Это смесь толченой рисовой муки и кайеннского перца, и из этой смеси приготовляют соус.

Керри — соус из всевозможных пряностей, главное в нем красный перец; туземцы глотают ложками то чего Европеец не мог бы и попробовать не рискуя задохнуться.

При обеде, данном 9-го Ноября, в честь нового Лондонского Лорд-Мера, было: .. 60 блюд жареных цыплят, 60 с пулярками, 46 с каплунами, 60 настоящего Индейского карри.

[Рувиер:] Я ел кускусу под палаткой араба, кёрри, жгучее кёрри, на берегах Гангеса.

Почти перед всяким стояло блюдо с чем-нибудь. Перед одним кусок баранины, там телятина, и почти всё au naturel, как и любят Англичане, жаркое, рыба, зелень и еще карри (curry), подаваемое ежедневно везде, начиная с мыса Д.Н. до Китая, особенно в Индии: это говядина, или другое мясо, иногда курица, дичь, наконец даже раки, и особенно шримсы, изрезанные мелкими кусочками и сваренные с едким соусом, который составляется из десяти или более индийских перцов. Мало того, к этому подают еще какую-то особую, чуть не ядовитую сою, от которой блюдо и получило свое название. 

Но между пудингом и сырами было предложено еще одно блюдо — пресловутое керри, без него же не кончается ни один обед на крайнем Востоке. Это не более как разварной рис, к которому подается какая-то зеленоватая подлива, напоминающая и видом и вкусом беленное масло, и разные приправы, состоящие из мелких кусочков мяса, дичи, сушеной рыбы, острых сой, пикулей и всяких ядовитостей, сводящих вам рот, дерущих в горле и обжигающих желудок.

В каждой категории можно различить спринтеров и стайеров. Есть закон, если можно так выразиться который говорит, что спринтер не может пройти более 75 километров без внезапного упадка сил. .. Действительно все спринтеры (не забудьте, что я говорю о гонках с лидерами) после 70 километров должны уменьшать свой ход, чем пользуются полустайеры, вначале обыкновенно отстающие. Эти полустайеры считают своей любимой дистанцией 100 километров и не всякий дотягивает до 100 миль.

В этой гонке <1897 г.> впервые выступил Элькс, который после того блистал в качестве полустайера. 

В остальных странах <Европы> (кроме немца Робля) имеется только один выдающийся полу-стайер — Дикентман. 

В пандан к кадрили спринтеров, которую готовит дирекция Зимнего велодрома, и про которую я вам писал вчера, проектируется еще другая кадриль — кадриль полу-стайеров на 50 километров. 

Английский Союз чрезвычайно строг и за малейшую провинность карает гонщиков. Так, на днях еще он запретил Микаелю и Шампиону гоняться на своих велодромах, также и всем гонщикам, которые будут состязаться с провинившимися. Между тем, оба эти гонщика лучшие стайеры настоящего времени; их участие привлечет и других стайеров, это привлечет презренный металл в кассу велодрома, а за деньги ведь всегда можно достать любых гонщиков — стайеров и спринтеров.

Между стайерами Шампион, бывший первым в гонках зимнего велодрома, стушевался на открытых треках, Стокс и Том-Линтон по прежнему главенствовали над ездоками на среднюю дистанцию, и их матчи были полны захватывающего интереса.

Героем дня был симпатичный Э. Г. Фолленвейдер, которому в нынешнем сезоне вообще везет на скользком поприще конькобежца... В этот день у него состоялся матч с Н. А. Крюковым. Оба славные конькобежцы записались на три забега. .. На 500 метров г. Фолленвейдер, как спринтер, на много опередил стайера г. Крюкова, а именно — сделав эту дистанцию в 50:5 сек., тогда как его соперник сделал — в 55 сек. На 5,000 метров пришел первым, как лучший стайер, г. Крюков.

В Америке появился новый стайер <велосипедист>, про которого много говорят. Его зовут Стинсон. Недавно он побил в матче Элькса и всемирный рекорд на 25 миль в 37:52.

Нужен ли вообще тренер по легкой атлетике? — Мне кажется, что если нужен, то не один, а несколько. Может ли напр., бегун спринтер тренировать стайера и наоборот? Ведь нет — спринтеру нужны только шаг и энергия, выдохнется он или нет на 60–100 метрах, это не так важно. Еще труднее стайеру учить спринтера: ровный шаг и легкое дыхание на длинной дистанции для спринтера не нужны, а именно эти две вещи нужны стайеру.