кофеевари́тельница ы, ж. у А. А. Бестужева-Марлинского
Женщина, готовящая кофе.

Выходя посмотреть, готовы-ли лошади, я услышал, что он <Иван Иванович Пошман> едет в Везенберг к родным, которые рекомендовали ему одну редкую кофееварительницу, и он решается, проэкзаменовав ее в искусстве варить кофе, сочетать с нею участь своего сердца и кофейника.

А. А. Бестужев-Марлинский. Поездка в Ревель 267 [ 1820 ].